Βασιλικός “The Food Bar Project”: Το νέο tiny restaurant της Λάρισας!

Την φιλοσοφία των bistro, που πρωτοεμφανίστηκαν στη Γαλλία το 1815, αυτών των μικρών χαριτωμένων restaurants που προσφέρουν γρήγορο, απλό και ποιοτικό φαγητό, ακολούθησε το κίνημα της γαστρονομίας των μπιστρό με ευρηματικά μενού από γνωστούς σεφ ανά τον κόσμο ή όπως το λένε οι Γάλλοι της bistronomie, που τις τελευταίες δεκαετίες εξαπλώθηκε σε όλον τον πλανήτη.

Τα τελευταία χρόνια όμως, ειδικά μετά την τη άνοδο του farm-to-table, η δημοτικότητα των μικροσκοπικών εστιατορίων απογειώθηκε. Τα μπιστρό αντικαταστάθηκαν από τα tiny restaurants, τα πολύ μικρά δηλαδή εστιατόρια σε κομψούς, καλαίσθητους χώρους με σύγχρονο urban design, τα οποία διαθέτουν ανοιχτές κουζίνες, μικρά μενού και χρησιμοποιούν υλικά από τους μπαχτσέδες τους και κάνουν χειροποίητα ψωμάκια.

Υπάρχει όμως στη Λάρισα ένα tiny restaurant;

Ναι υπάρχει και βρίσκεται επί της Καραολή Δημητρίου 12, στην πλατεία της Νεάπολης. Πρόκειται για το εστιατόριο Βασιλικός που με το νέο του concept που ονομάζεται “The Food Bar Project” δημιουργεί το πρώτο tiny restaurant της πόλης.

Η ομάδα του «Βασιλικού» αποφάσισε να ανοίξει του χώρο στο κοινό. Από τις 6 το απόγευμα μπορεί κανείς να το επισκεφτεί και να φιλοξενηθεί στα λιγοστά τραπεζάκια του για ένα απλό αλλά γαστρονομικό δείπνο.