Private fine dining στο ‘αρχονταρίκι’ για παρεΐστικη κατάσταση στα Τρίκαλα
Μπορεί να μην έχουν δίπλωμα μαγειρικής αλλά ψήνουν και μαγειρεύουν καταπληκτικά στα πρότυπα Πετρετζίκη Μαμαλάκη και άλλων μεγάλων Ελλήνων ΣΕΦ.
Ο λόγος για τον Νίκο Σωτηρίου και Χάρη Αναστασόπουλο που οι γαστρονομικές τους ανησυχίες, τους έκαναν να δημιουργήσουν εξαιρετικά γεύματα, τα οποία προσκαλούν και μοιράζονται, αποκλειστικά με τους φίλους τους.
Ο χώρος μια αποθήκη η οποία σιγά σιγά εκτυλίχθηκε, χάρη στο μεράκι και στην διάθεση, σε μια ξύλινη ψησταριά με μοναστηριακό τραπέζι,μπάρμπεκιου και Weber … η οποία λόγω της έμπνευσης του ιδιοκτήτη την ονόμασε ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ .Από εκεί και μετά,εδέσματα να υπάρχουν και η ικανοποίηση και η λαιμαργία χτυπάει κόκκινο. Από αρνάκια γουρνοπουλάκια,σιδηρόδρομους,ριμπάι, μπιφτέκια και ότι μπορεί να ψηθεί, ξεδιπλώνεται, όταν υπάρχει χρόνος στο τραπέζι.
Επιχειρηματίες, λογιστές ,γιατροί ,οικονομολόγοι,δημόσιοι υπάλληλοι, αποτελούν την εκλεκτή φιλική “πελατεία” οι οποίοι,παρεΐστικα γεύονται τα ξεχωριστά εδέσματα. Μάλιστα η γαστρονομική ομάδα στο πνεύμα της αλλαγής του χρόνου έκοψε και πίτα ενώ για να γιορτάσει το γεγονός έψησε και μια γουρνοπούλα.
Η απόφαση τους να μοιραστούν την εμπειρία τους με όποιον ενδιαφέρεται να μυηθεί τα κρεατικά τους εδέσματα, δημιούργησε και την φιλοσοφική ρήση που ασπάζονται «Να τρως από ανάγκη είναι συνήθεια. Να τρως έξυπνα είναι τέχνη».
